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中式快餐需要在哪些方面做出积极的改善呢?
来源:好味当集团    发布时间:2014/9/29   点击次数:

  如今已经距离国庆的日子已经不远了,在这个难得的好日子里,老百姓们都开始准备相互走访,因而聚餐和宴席的需求大大提高,也为诸多中式快餐门店带来了大量的客流量。出于对市民餐饮安全的考虑以及前段时间安全事件频出的状况,有关安全部门针对各个餐饮单位也提出了更高的要求,展开了大量的卫生检查。

  从整体来看,目前国内的中式快餐行业依旧是处于一个较为艰难的时期,这也是受到多项因素影响的结果。因而,为了更好的改变目前的状况,各个餐饮结构也需要从自身做起,积极的加以改善,重点抓住以下几个方面:

  1.货源把关

  从安全的角度出发,这一点是非常重要的,任何原材料的供应都需要有明确的来源和渠道以及相关的检验凭证,杜绝任何可能存在的有毒、有害物质。

  2.留样

  从正规渠道进货的食材都需要做好留样,这是为了更好的方便送货和采购。

  3.门店卫生

  尤其是在夏天的时候,脏乱差的餐饮店面很容易造成各种细菌的滋生,这对饮食安全卫生是非常不利的,因此必须时刻保持良好的卫生状况。

  4.合法凭证

  比如营业执照、安全卫生许可等等方面的凭证是必须要具备的,这是最起码的。



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