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中式快餐的发展离不开卫生安全
来源:好味当集团    发布时间:2014/10/15   点击次数:

  目前,我国对餐饮行业进行了大幅度的整顿,并且对行业的安全和卫生提出了重要的要求。话说病从口入,不把关好吃的东西,人们就容易出现拉肚子、腹痛等常见的病症,给健康带来不利影响。因此,中式快餐店需要针对卫生和安全做出积极的应对,确保店内的饮食安全,使消费者放心食用。

  卫生方面要做好食材的摆放,店内的整洁,营造一个舒心的饮食环境。食材的卫生主要体现在食材的清洗和摆放区分,防止出现交叉感染。吃的东西在源头上控制好品质,就能进一步降低出现问题的概率,保证了食材的安全。与此同时,食材必须新鲜,不能有腐烂等现象,否则会影响餐饮的品牌,破坏在消费者心目中的良好形象。

  在环境方面就需要做好卫生打扫,确保店内不会出现食物残渣满地的现象,影响消费者的饮食心情。另外,地上到处都是食物残渣,容易发生滑倒等影响人身安全的事件。另外,食物残渣容易滋生细菌和蚊虫苍蝇,给食物造成感染,影响饮食安全。

  安全方面就是要做好明火的管理,降低出现爆炸等事故。在网上人们时常能看到因煤气瓶等管理不善造成的餐饮店爆炸事故。这不仅仅给店主带来损失,还极大威胁消费者的安全,是必须注意的一项安全方面。另外,安全需要做好店内的布置,拥有消防设备等,保证出现火灾能快速疏通店内的顾客,保证人们的人身安全。

  只有做好了卫生和安全,才能使消费者放心在店内堂食,进一步增加了餐饮店的人气,吸引更多的人来消费。



本文出自:好味当-http://www.hooweet.com/Newpage.aspx?id=165



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