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0.5毫克河豚毒即可毙命一成年人 食物安全是饮食发展关键
来源:好味当集团    发布时间:2014/10/20   点击次数:

  昨日,海宁海鲜馆里被没收了22条河豚,并且被工商部门要求整顿。众所周知,河豚虽然是一种美味,但是因为其内部蕴含大量的河豚毒素,所以市面上是禁止销售河豚。虽然禁止销售河豚,但是也架不住市场的需求。不法分子就利用市场需求,养殖河豚,并且销售河豚。

  到目前为止,河豚的毒素并不能因为高温加工而被破坏。根据相关的实验结果显示,河豚在130℃的高温下炖11个小时,只能分解20%至30%的毒素,其剩余的毒素一旦被人所吃,就会引起休克等症状。0.5毫克的河豚毒素就能让一个健康的成年人迅速毙命,更不要说老年人或者是小孩子了。因此,国家食品药品监督管理局办公室《关于餐饮服务提供者经营河豚有关问题的通知》(食药监办食函[2011]242号)明确规定:“严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚,对经营河豚的,依照《食品安全法》第八十五条规定进行处罚。”

  只要吃河豚的市场存在,那么河豚就不会真正从市面上消失。为此,我国的消费者需要了解河豚的危害,尽量减少食用河豚,缩小其市场的存在,最终让河豚无法立足食品行业。只不过,这种做法耗费的时间和精力比较大。只要落实好,其效果非常显著。

  另外,餐饮企业要自己杜绝引进河豚,确保食客的饮食安全,保证消费者安心食用菜品。



本文出自:好味当-http://www.hooweet.com/Newpage.aspx?id=176



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