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餐饮连锁事业开展必须警惕的几个问题介绍
来源:好味当集团    发布时间:2014/12/1   点击次数:

  随着餐饮行业的快速发展,加盟连锁的营业模式变得日渐成熟并得到了极大的普及。在整个浙江地区也涌现了一大批的实力餐饮企业,诸如宁波好味当等等。随着更多的企业加入到餐饮行业领域,随着而来也产生了一些新的问题。其中,很多问题都是和加盟连锁的形式有着直接关联的,在此不妨进行简单的概况:

  1.连锁店标准不一

  很多餐饮连锁企业在门店管理上存在着一定的疏忽,不少连锁店面存在着标准不一的状况,体现在价格、菜色、口味等方面,甚至在同一地区的两家连锁店点同一个菜存在口味相差甚大的情况,这给顾客的印象是非常差的。

  2.服务质量不一

  很多的餐饮连锁店面在服务管理上也有不当的地方,比如收银的和打菜的工作人员态度不好经常和顾客发生口角的现象比较多,或者没有合理维持好现场排队秩序导致顾客之间发生吵闹现象等等。

  3.特色菜徒有其名

  不少餐饮连锁店的菜单上打着特色菜的牌子其实不过是一些普通的家常菜,但价格却定的很高,这带给消费者的感受是很差的。

  这些错误的存在对于餐饮企业的影响是很大的,也是危害加盟连锁事业开展的定时炸弹,是必须及时清除的,这就需要在管理上更上一层楼,加强监管力度。



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