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大众化餐饮时代,中式快餐更具发展前景
来源:好味当集团    发布时间:2014/12/12   点击次数:

  根据去年的餐饮收入报告显示,如今中国的人均消费水平已经有了大幅的提升,而中式快餐营业额在餐饮行业领域的比重有了显著的提高。在快节奏的现代生活中,中式快餐似乎已经成为了一种必须品。

  如今的中式快餐呈现一个小餐饮的主流趋势,过去那种开店动辄上千平米的日子已经一去不复返,更多是不超过三百平米的小型店面。根据市场调查显示的数据,中式快餐店面积在150平米至300平米之间是最佳盈利区间,不论是所需的投资额度还是回报率都是比较可观的。

  分析来看,未来的中式快餐市场将变得更具前景,这一点是从消费者的角度出发考虑的。平民化的快餐非常符合当下餐饮市场发展规律,这一部分的用餐比例增加也是大势所趋的。在专家看来,未来中式快餐在承担家用厨房负担的过程中将扮演一个更为重要的角色,甚至会完全取代一些底层职工的厨房。而要想令中式快餐真正走向一个规模化的发展道路,那么必须在盈利的模式上加以改变,定价更趋平民化,通过“以量补价”的方式作为盈利方向,这样更能适应市场的需求,带来稳定的发展。



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