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2014年快餐行业发展的特征总结
来源:好味当集团    发布时间:2014/12/17   点击次数:

  随着时间的推移,2015年的钟声即将敲响。纵观整个2014年,中式快餐行业的整体发展表现还是比较理想的。业内人士总结过去的发展历程,大概可以归结为以下几个特征:

  1.稳步增长

  根据数据统计,今年1至8月份的中式快餐营业额在17.48亿元左右,同比过去增长了将近9.8%,而从单月表现来看,增长速度是有所放缓的。不过,从增量上看的话,因为总基础比较大,因此表现还是比较理想的。

  2.高端餐饮转型成为主流趋势

  就高端餐饮的表现来看,基本处于和去年同期持平的程度。尽管今年以来国内的人均消费水平有所提升,但人均消费大幅下滑,因此高端餐饮的利润有明显的下滑,不少企业难以为继,面临严重的经营危机。因此,从业界的表现来看,高端餐饮转型是迟早的,有的早已经开始转型。

  3.整体营业能力下降

  造成这一现象的原因有很多,比如人力成本的增加和物价水平的上涨等等,这也是其中的主要原因。



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